fiamme.
Il simpatico Giulio da Padova mi fa notare che è arrivato il freddo anche nella penisola italica, al termine di un’indulgente estate che vi ha coccolati e accompagnati nelle vostre gite al mare ed escursioni in montagna.
Come richiamare una simile sensazione di calore? Fuoco!
La seguente ricetta è stata creata dal sottoscritto, una variazione sul classico “blue blazer” creato dal ‘professor’ Jerry Thomas intorno al 1860 mentre lavorava all’Occidental hotel di San Francisco.
Bicchiere: 2 Snifter (quelli da brandy, tanto per intenderci) 1 Old fashioned (da whisky)
Guarnizione: 1 zest di arancia, 1 lampone, 1 mora, bordo zuccherato.
Metodo: riempite l’old fashioned fino all’orlo con acqua bollente e adagiate uno degli snifter di traverso sulla sua sommità. Vesate gli ingredienti, la mora e il lampone all’interno di quest’ultimo ed infiammate il contenuto spruzzando gli olii dello zest d’arancia attraverso la fiamma di un accendino. Mescolate con cura servendovi di un cucchiaio da bar e quando lo zucchero è dissolto versate il contenuto nell’altro snifter, a temperatura ambiente e con il bordo zuccherato. Assicuratevi che la fiamma sia estinta prima di bere.
Ingredienti: Beatrice ha buttato via la ricetta originale, provo ad andare a memoria
_50ml Pyrat xo rum
_ 15ml Benedictine DOM
_10ml cartron caramel liquer
_10ml orange curaçao
_1 cucchiaio da bar di zucchero
Carlo